2014年5月5日 星期一

不專業的東坡肉料理

還沒煮過醬油類的料理,就控肉、滷肉之類的
就來試試看囉~
去市場買了一斤多的五花肉,跟老闆說要切成東坡肉大小
肉還是貴,一秤要170....
材料:
青蔥一小把
薑切片
八角一包,大概10個
五花肉一斤左右
冰糖一匙
筍子一斤
醬油100克
紅酒100克

步驟如照:
備料 
豬肉洗淨後川燙約半分鐘再撈起

青蔥及薑洗淨切好
薑片冷鍋熱油爆香

接著豬肉全丟進去煎,用小火即可,用意是讓肉在燉煮中不會爛到散開
豬皮也會Q,大約兩分鐘內就好,不然肉會變硬

接著加水及蔥悶煮 
水滾後加醬油、冰糖與筍子,忘了這筍子的名稱...

因為沒有紹興酒,拿普通紅酒來入味
文火燉煮約一小時半就可起鍋了
只要肉有軟就可以起鍋食用

然後家庭劇院開下去....邊看電影邊享受DIY美食
挺愜意的....
關於家庭劇院,說來一波多折....
這5.1聲道是20年前的老機器,雖說是Yamaha名牌但兩聲道模擬成5.1聽起來還是不像電影院般有臨場感
所以這陣子搞了很久才總算有成果,子彈有從後面飛過的感覺了....應該近期內會PO出心路歷程
關於這頓晚餐是慶祝自己生日才會如此搞剛
不然哪有這麼多時間燉煮~女王飯還沒吃完就搶著把菜裝便當,應該是太好吃了~
弄東弄西的忘了把煮好的東坡肉拍下來~哈

MT15新增後方向燈

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