但是也忙了很久，沒算好時間....四道菜一個小時半才弄好
開飯時間延長至20:30
幸好只有兩個人
新料理之一：紅燒獅子頭
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| 水加太多了，原本想勾芡....但為了健康就打消念頭了；還多加了玉米筍跟豆腐~ |
備料：
豬絞肉 600公克 (約可做6顆以上的肉丸)
青江菜
絞肉醃料：
荸薺(音同"鼻齊") 5顆 切末 (超市有售)
太白粉 1大匙
胡椒粉 1/2 茶匙
鹽 1/2茶匙
清水 1大匙
雞蛋 1顆
米酒 1大匙
蔥花 2大匙
做法：
1.加入全部絞肉醃料與豬絞肉拌勻
2.用手持續捏成團 讓全部醃料更均勻 一直到感覺絞肉有彈性
3.肉丸狀成型
4.肉丸均勻裹上太白粉
以150度熱油炸2分鐘 即可撈起瀝油
第二道手續：成鍋
備料:
冬粉 1個 泡熱水 (至少泡10分鐘)
乾香菇 6朵 泡冷水15分鐘 泡完將香菇梗切除
素蠔油 2大匙
醬油 1大匙
鹽 1/4茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
細砂糖 1大匙
將部份洗淨青江菜鋪在鍋子底層
加入鹽.胡椒粉.細砂糖.素蠔油.醬油
再放入3顆肉丸 倒入泡過香菇的"香菇水"及去梗的香菇
最上層再放入剩下的青江菜
蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘後
用湯匙攪拌一下
合蓋再煮15分鐘
最後加入冬粉煮5分鐘
完成~
新料理之二：肉骨茶排骨湯
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備料：
肉骨茶包
豬排骨500克(1磅)
蒜頭去皮2大粒
黑醬油1大匙
水6-7杯
乾香菇6片
鹽1大匙
米酒酌量
做法：
1.首先將排骨燙一下，去除血水與雜質。排骨與冷水一同加熱至沸騰，將水倒掉再沖一下清水，瀝乾備用。
2.燒一鍋水至沸騰，接著加入肉骨茶中藥包與蒜頭。
3.接著加入排骨與一小匙醬油。大火煮十五分鐘，接著再以小火慢煮一小時。
4.最後倒入一點米酒，以少許鹽調味。
乾煎虱目魚，其實不用放油就直接煎了，撒上黑胡椒粉就粉好吃哩
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| 蝦米炒青菜，很簡單的菜，不用五分鐘就搞定了 |
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| 晚餐準備開動啦!! |
還蠻簡單的，程序比較複雜而已....比網路、伺服器問題排除簡單多了
下次有新料理再PO出來
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