101/7/27的晚餐
又一創新料理~
昨天在黃昏市場買了一些菜，坦白說買的時候腦筋一片空白不知要做什麼菜
想說隨便買隨便煮
就這樣做出來了
材料：
碗豆約20條
紅蘿蔔半條
豬肉切絲半斤
咖哩粉酌量
太白粉酌量
醬油8cc
米酒5cc
蒜頭一顆
作法：
1.肉絲洗過後先加太白粉、醬油、米酒全部拌勻，靜置約10分鐘
2.碗豆切約兩公分長度
3.紅蘿蔔切絲
4.準備小鍋子加水煮滾，水量約可蓋住肉絲即可
5.肉絲丟入小鍋後轉小火約一分鐘，不要讓水滾，這樣肉質會變硬，肉絲要攪和，不然太白粉會把肉黏成一團
6.炒鍋準備好後倒油把蒜頭爆香，加入紅蘿蔔拌炒，炒至紅蘿蔔香味出來後倒入碗豆
7.炒約一分鐘後倒半碗水
8.剛剛的肉絲把水瀝乾後倒入炒鍋
9.加入咖哩粉、鮮雞精(or鹽巴)全部拌炒
10.蓋鍋蓋悶熟，大約兩分鐘，試味道及熟度
11.完成後裝盤就是美味佳餚嚕
這張很顯然是被偷吃，太祖竟然趁我還在炒地瓜葉時偷吃好幾口......左右兩邊的缺口是偷吃的痕跡.....是否太好吃了!?
整理一下再拍一張，這張好看多了!真的好吃喔
肉質很嫩，碗豆也剛好與太白粉溶再一起也變得很軟嫩
主食是五穀飯，地瓜葉也是不好處理，梗與葉子要先分開，梗要先炒軟再丟地瓜葉，不然會難以下嚥....
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