今天冷到早上11點多才緩緩爬起床
想想已經快一年沒煮雞湯了
摸一摸大概12點多才出門採買
結果傳統市場已經都下班了，只好到附近的黃昏市場繞繞
只有一家雞販剛剛開....半隻烏骨雞秤一秤要價300...貴森森
買完一回頭兩三個媽媽也去買了，聽到其中一個買10隻大雞腿~真豪邁阿
該買的都齊全後趕緊衝回家~外面才7度啊!!超冷!!
以下不算是料理過程，料理中手油油的不想拿手機拍照
也是簡單料理所以就這些照片囉!
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| 備料完成照 |
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| 雞肉先用小蘇打水洗過，我覺得肉會比較嫩也甜 |
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| 薑切片準備跟麻油拌炒 |
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| 鹿港的黑麻油，香醇! |
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| 煮好啦!另外放了高麗菜~湯比較溫喉不躁 |
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| 兩瓶米酒全倒下去，試喝過真是美味 聞一聞酒香加上麻油香~喔藝系耶! |
1.薑片與麻油拌炒至薑片微彎
2.再倒入雞拌炒，炒到雞半熟
3.加入米酒適量，看口味，若不想酒味太重可再加水稀釋
4.滾了就可以放高麗菜，悶煮個15分鐘就完成了，鹽可加可不加~米酒已有鹹味，先試喝再酌量調味
很簡單也美味的冬天補品~
我的作法沒有標準也沒有比例調配
以目測及味覺決定用料的多寡及時機
只要好吃就好~不用太搞剛啦!
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