部落格又荒廢一陣子...
有些比較簡單的都PO在FB上才會遺落這邊
說到巧克力餅乾，其實已經做第三次了，而且都是早上做，前兩次都是做到上班差點遲到
於是今天想說睡不著，早上四點半就來輕鬆慢慢做
也有時間邊拍邊做
準備材料：
1.奶油60g
2.麵粉150g
3.糖粉40g
4.雞蛋一顆
5.巧克力粉20g
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麵粉，很多個人網頁上都用低筋或是中筋麵粉，我是用作土司的水手牌強力粉，屬於高筋的
我覺得應該都差不多～餅乾不像吐司這麼要求，吃起來酥脆就可以了 |
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| 巧克力粉也倒在同一碗裡 |
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| 奶油最好放到室溫一陣子會比較軟好攪拌，我是隨性隨便攪XD |
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| 奶油先切小塊，倒入糖粉，不想用細砂糖是覺得不好攪拌 |
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| 拌到一半大概是這個樣子 |
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| 攪拌到這樣的程度就行了 |
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| 加入一顆雞蛋繼續攪拌 |
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| 這就要用打蛋器攪了，攪到一半會有點像蛋花湯的樣子 |
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| 打到最後會呈現這個狀態，像是鮮奶油膏狀 |
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| 麵粉跟巧克力粉全部倒在篩子裡過篩，過篩後的粉就不會結塊難攪拌 |
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| 用攪拌棒慢慢邊切邊攪 |
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攪到一半會是乾乾的樣子，是正常的不用再加入任何液體
持續邊切邊攪待最後會變成麵團狀 |
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攪完後取出壓成條狀
不過這形狀跟紋路真的很像.... |
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用保鮮膜包起來放入冰箱冷凍庫約20分鐘，這步驟是可以省略
我覺得口感沒差
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| 從冷凍庫取出是硬的，然後用刀切片 |
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切片後用手掌心壓薄，這樣餅乾不會太厚，形狀也會比較好看
然後烤盤上鋪一層烘培紙再整齊排列
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| 全部都完成後準備放入水波爐 |
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| 依照水波爐螢幕顯示放入中層位置 |
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| 水波爐顯示畫面 |
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| 按右上角“材料”竟然還有食譜，真是太貼心了～ |
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| 不用像烤箱一樣還要預熱，直接開始烘培 |
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| 這22分鐘可以清洗使用過的器具跟鍋碗瓢盆 |
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烤好後先不要取出，在水波爐裡用餘溫把餅乾裡的水分蒸發掉
過約十分鐘取出就完成囉！
然後放涼再放入容器裡就可以了！ |
巧克力餅乾帶到公司後每個人都讚不絕口！挺開心的
因為本人取向比較健康，糖跟奶油都不多，雖然口感硬了些
但吃完後口裡的餅乾香味還蠻意猶未盡的
之前水波爐也做過奶油蛋糕捲跟巧克力蛋糕捲，真的都不錯吃
有這台超方便～可以當氣炸鍋·烤箱·微波爐·蒸爐，超級萬用啊！
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